食源性疾病的风险控制

摘要：

食源性疾病是食品安全问题中的主要问题，其风险大，危害性大，应成为食品安全风险控制的重点。应当提高预防意识，针对食源性疾病的致病原因，采取有针对性的风险控制对策。要加强对食品生产加工的监管，严惩人为造成食源性食品安全问题的违法行为，有效避免食品安全事故的发生。

关键词：食源性、食品安全、风险预防

所属期刊栏目：7

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家社会科学基金项目13BSH014基于民生的食品安全风险指数与风险预防研究

在线出版日期：2016-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2-4