2012～2014年平定县餐饮具消毒情况分析与评估

摘要：

目的：研究2012～2014年平定县大中小餐馆的餐饮具消毒卫生情况。方法采用纸片法对抽检餐饮具进行检测。结果此次抽检餐饮具合格率为73.3%，年度合格率呈上涨趋势，大型餐馆合格率高于中小型餐馆，结果比较存在显著性差异（P＜0.05）。结论平定县餐饮具消毒卫生情况有待进一步提高，需要餐饮单位和相关食品监督部门的共同努力。

关键词：餐饮具、消毒、卫生

分类号：R187(流行病学与防疫)

在线出版日期：2015-02-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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