食品安全国家标准中水产食品贝毒素指标的确立
贝毒素是影响水产品食用安全的重要因素,在水产食品安全国家标准修订过程中,对水产类食品中的贝毒素指标进行了研究和分析,为食品安全国家标准中贝毒素指标的确立奠定了基础。近年来,国内外贝毒素食物中毒事件屡屡发生,严重威胁了食用者安全[1]。常见的贝毒素主要有麻痹性贝毒(PSP)、腹泻性贝毒(DSP)、神经性贝毒(NSP)、
水产食品、食品安全、国家标准、贝毒素、食物中毒事件、食用安全、麻痹性贝毒、腹泻性贝毒
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R155.55(营养卫生、食品卫生)
2012-08-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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