锌诱导对香菇菌丝生长速度及金属硫蛋白含量的影响

摘要：

金属硫蛋白(Metallothionein)对镉、铜和锌等多种元素有高度亲和性,具有重金属解毒的功能.选取食用菌中的香菇(Mushrooms)作为代表菌种,在固体培养基中添加了不同浓度梯度的元素锌盐溶液,每天测定不同锌浓度作用下香菇的生长速度;培养结束,测定菌丝体内锌含量和金属硫蛋白含量.结果表明,培养环境中锌浓度越高,菌丝体内富锌量越多.通过一系列元素吸附和金属硫蛋白含量相关性分析,发现元素锌含量与香菇中金属硫蛋白含量呈正相关性,锌含量越高,金属硫蛋白含量也越高.实验结果为香菇及其他食用菌富集元素锌机理提供参考,还为食用菌安全问题的解决提供一定参考依据.

关键词：香菇、菌丝、金属锌吸附、金属硫蛋白

所属期刊栏目：14

分类号：O657(分析化学)

资助基金：邯郸市科技支撑计划项目1522101042-3

在线出版日期：2024-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：18-25