10.3969/j.issn.1002-9826.2013.05.007
中国国家男子排球队运动员膳食营养调查和身体成分分析
应用称重法对参加2012年亚洲杯的中国国家男子排球队8名重点运动员的膳食营养和身体成分进行了调查和分析.研究发现,被调查的8名运动员的膳食总能量摄入均不足(平均值4 126±789.1 kcal),绝大部分运动员碳水化合物(41.9%±10.5%)摄入不足,蛋白质(19.2%±4.0%)、脂肪(32.4%±6.5%)摄入过多,部分维生素和矿物质摄入不足;三餐摄入比例(18.4%±4.5%:36.3%±7.3%:29.2%±6.8%)不合理,其中,早餐摄入均比例偏低,多数运动员午餐、晚餐摄入比例未在合理范围之内,加餐摄入比例普遍在推荐值之上;部分运动员体脂百分数(11.2%±3.8%)和体重指数(24.5±2.4)都偏高.建议从强化运动员科学摄入食物和运动员膳食供给科学化两面入手,改善膳食结构,提高运动员健康饮食认知,并切实做好运动员餐饮的日常管理.
排球、男子、运动员、中国队、膳食营养、体成分
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G842(球类运动)
国家体育总局科研课题2011B014
2013-10-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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