红甜菜多糖提取条件优化的研究

摘要：

为了优化红甜菜多糖的提取工艺条件,以多糖提取率为指标,通过单因素试验及正交试验确定最优水平组合,并考察不同蛋白酶的除蛋白效果.试验结果表明,红甜菜多糖提取的最优工艺条件为:料液比(g/mL)为1:40,提取温度为80℃,提取时间为1.5 h,提取次数为3次;多糖提取率最高为38.92％;最佳除蛋白方法为胰蛋白酶解法,蛋白质洗脱率为42.32％,多糖损失率为0.63％.此方法操作简单,可重复性好,准确性高,适合红甜菜多糖的提取,并为红甜菜多糖的进一步研究提供了基础.

关键词：红甜菜、多糖、提取工艺、正交试验、酶解法

所属期刊栏目：44

分类号：S566.3(经济作物)

资助基金：天津科技大学大学生实验室创新基金项目1914A204

在线出版日期：2022-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：75-79