甜菜花青素的研究进展

摘要：

花青素作为天然抗氧化剂,对其研究越来越受到重视.过去已经从多种植物中对花青素进行了提取并进行了开发,本文参考了国内外关于花青素的研究,综述了植物(及甜菜)花青素的研究现状、特性、生物活性及药用保健作用研究,旨在为甜菜花青素的资源和开发利用提供一定参考.

关键词：甜菜、花青素、生物活性、药用保健作用

所属期刊栏目：40

分类号：S566.3(经济作物)

资助基金：哈尔滨市科技局科技创新人才项目2016RAQXJ042;黑龙江省高校基本科研业务费黑龙江大学专项资金项目HDJCCX-201613;国家糖料产业体系项目CARS-170202

在线出版日期：2018-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：64-67,77