湛江主要甘蔗品种蔗汁品质指标变化规律分析

摘要：

对蔗汁纯度、蔗汁转光度以及还原糖分随蔗汁蔗糖分增长的变化规律进行了分析.结果供试的湛江地区7个主要甘蔗品种各项品质指标表现为:在甘蔗成熟过程中,不同品种甘蔗随糖分积累的同时,纯度(包括简纯度和重力纯度)均不断增加,简纯度和重力纯度在交互变化,两者存在一个交点,交点后的纯度曲线趋于平稳.还原糖总量逐渐减少,但在成熟过程中,出现小的波动,转光度变化趋势与蔗汁蔗糖分最为一致.通过回归分析,对7个甘蔗品种蔗汁的6个主要品质指标,包括甘蔗蔗汁糖分(Suc)、还原糖分(Rs)、重力纯度(GP)、转光度(pol)、简纯度(AP)和锤度(Bx)进行数据分析.回归分析表明:甘蔗蔗汁糖分与其它5个品质指标呈线性关系.简单回归模型均达极显著水平(p＜0.01).通过逐步回归分析建立最优方程为:Suc=-4.47724939+0.03952629895AP+0.6598210692pol+0.3513029685Bx,方差分析表明多元回归模型达极显著水平(p＜0.01),决定系数为0.997424.

关键词：蔗汁、品质、变化、回归分析

分类号：S566.1(经济作物)

资助基金：广东省教育厅自然科学基金200161;广东省湛江市科技局科研项目2002047

在线出版日期：2007-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-21