烟台市肉品中β-受体激动剂残留及其健康风险评估

摘要：

采用高效液相色谱串联质谱法对2016-2018年烟台市肉类样品中4种β-受体激动剂的残留水平进行了检测,并在此基础上对烟台市肉品中的β-受体激动剂的残留风险进行了评估.结果 显示,2016年的肉类样品中β-受体激动剂残留的检出率为3.33％,检出的2种β-受体激动剂是沙丁胺醇和特布他林,检出率均为1.67％,最高残留浓度分别为0.82μg/kg和3.63 μg/kg;2017年和2018年的肉类样品中未有β-受体激动剂残留检出,烟台人民每天通过食用肉类而摄入的β-受体激动剂兽药的安全限值的平均值小于1.总体表明,烟台市肉品中β-受体激动剂残留损害人体健康的风险较低,但存在违规使用β-受体激动剂的现象,相关部门应加强对牲畜养殖使用β-受体激动剂类药物的监管力度.

关键词：肉品、β-受体激动剂、健康风险评估

所属期刊栏目：56

分类号：S823.9+2(家畜)

资助基金：2017年度山东省医药卫生科技发展计划项目2017WS571

在线出版日期：2020-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：101-104