应用LAMP技术鉴别猪牛羊肉

摘要：

肉类是否掺假是消费者在购买肉制品时比较注意的问题,用猪肉、鸡肉、鸭肉等价格便宜的肉掺入牛羊肉及其肉制品中,是牛羊肉制品最常见的掺假方式[1].近年来,肉类掺假问题已引起社会广泛关注[2].为了解牛羊肉制品中掺加猪肉情况,我们对霍尔果斯市几家超市的牛羊肉及其肉制品进行了检测.

机标关键词：应用、技术、鉴别、羊肉制品、牛羊肉、掺假、猪肉、肉类、霍尔果斯、消费者、假问题、鸭肉、检测、价格、鸡肉、超市、掺入

所属期刊栏目：52

分类号：R373(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

资助基金：新疆农业大学科学技术学院大学生科技创新基金项目资助2015KCX18

在线出版日期：2017-03-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：82-83,中插5