重视动物福利提高肉品质量

摘要：

@@ 1动物福利与肉品质量
对于良好的肉品质量,从消费者的角度看,应当是外观好,适口性好,质量安全;从企业的角度看,肉品质量的好坏决定了企业的销售状况和经济效益.肉品质量是长期因素和短期因素综合作用的结果,长期因素包括遗传、营养、饲喂和管理等,短期因素有农场处理、运输及屠宰等.

机标关键词：动物福利、肉品质量、短期因素、综合作用、质量安全、销售状况、企业、经济效益、消费者、适口性、运输、营养、遗传、外观、屠宰、饲喂、农场、管理、处理

所属期刊栏目：41

分类号：S851.4(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2005-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：62-63