德惠市餐饮场所空气细菌总数监测结果浅析

摘要：

目的 了解和掌握餐饮服务场所空气污染状况,强化空气消毒,加强餐饮服务场所卫生监管.方法 选择德惠市宾馆餐厅和饭店餐厅作为监测对象进行细菌总数监测.结果 共检测各类规模餐饮服务行业128个,总合格率73.02%,其中大型餐饮服务行业检测42个,合格率为85.71%,中型餐饮服务行业44个,合格率72.72%,小型餐饮业40个,合格率55%,大、中型餐饮服务行业空气细菌总数检测合格率明显高于小型餐饮行业,(P<0.05).结论 小型餐饮服务行业空气细菌污染状况比较严重.

关键词：餐饮服务场所、细菌总数、监测分析

所属期刊栏目：7

分类号：P94;F12

在线出版日期：2013-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：259-260