毛细管气相色谱法测定饼干中环己基氨基磺酸钠

摘要：

@@ 环己基氨基磺酸钠俗称甜蜜素,甜度是蔗糖的50倍[1],是食品生产中常用的添加剂.消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害,为此国家制定了强制性标准,对甜蜜素在食品中的添加量有严格的强制性限量[2].食品中环己基氨基磺酸钠测定标准是GB/T5009.97-2003[3],本文对色谱条件进行了优化,采用毛细管色谱柱替代填充柱,并对样品进行了沉淀蛋白质处理,简化了样品前处理过程.并应用本方法参加了由上海市质量技术监督局组织的甜蜜素能力验证样品的考核.

机标关键词：毛细管色谱柱、气相色谱法测定、饼干、环己基氨基磺酸钠、甜蜜素、食品生产、样品、强制性标准、技术监督局、造成危害、神经系统、色谱条件、能力验证、处理过程、测定标准、消费者、填充柱、添加量、添加剂、素含量

所属期刊栏目：7

分类号：O65;TQ4

在线出版日期：2012-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：251-252