飞行人员膳食调查与身体质量指数分析

摘要：

目的 合理调整膳食结构,进一步提高飞行员的营养水平.方法 通过称量法,对165名飞行员飞行时的膳食及各种营养素摄入情况进行调查分析.结果 热能及多种营养素达到或超过营养素供给标准(RDA);蛋白质质量较好;膳食中的脂肪来自动物性食物的所占比重较大,而钙、铁、锌则以植物性食物来源为主;膳食中硫胺素摄入不足,占RDA的81.2%.身体质量指数(BMI)显示,营养状况正常者为81.8%,超重或肥胖者为18.2%.结论 应合理调整飞行员飞行期间膳食结构:①补充植物油调整动植物脂肪比例;②注意增加富含钙、铁、锌的动物性食物;③督促飞行员服用维生素片;④适当控制总热能的摄入量,提高营养水平;⑤加强身体锻炼,增强飞行员的身体素质,预防疾病.

关键词：飞行员、膳食调查、身体质量指数

所属期刊栏目：4

分类号：V1 ;TM

在线出版日期：2010-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：226-227