佛山华英学校住校学生饮食习惯及膳食结构调查分析

摘要：

目的 调查了解佛山华英学校住校学生饮食习惯及膳食营养结构,针对存在的问题提出改善的相关对策.方法 采用随机抽样的方法 从800人住校学生中随机抽取了160人,其中男生88人,女生72人,进行问卷调查,比较男女生两组人合理的饮食习惯;根据食堂提供的三天食谱及食物原料品种和数量,采用称重记账法记录食物成份表,并计算平均每人每天的能量及各种营养素的摄入量,进行膳食结构调查,根据<中国平衡膳食宝塔、<中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)进行比较分析.结果 问卷调查的男女两组学生饮食习惯发现,女生荤菜摄入不足,男女生豆及豆制品摄入严重不足,男女学生健康行为及营养知识缺乏;膳食结构调查全天摄入总能量小足,三大营养素摄入量不足,钙摄入量不足,锌摄入量偏低.结论 饮食习惯不好,营养知识健康行为不良,能量营养素摄入不足,膳食结构要加强调整.

关键词：住校学生、饮食习惯、膳食调查、营养素

所属期刊栏目：3

分类号：R18;R15

在线出版日期：2008-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：208-209