不同NFC/NDF饲粮对高原型藏羊肌肉营养成分、氨基酸及脂肪酸含量的影响

摘要：

旨在研究不同非纤维性碳水化合物(NFC)/中性洗涤纤维(NDF)饲粮对藏羊肉中营养成分、氨基酸和脂肪酸含量的影响.采用单因素随机设计,以高原型藏羊为研究对象,将30只体质量为(26.38±0.43) kg健康的藏羔羊,按性别分为3个公羊组和3个母羊组,每组5只,分别饲喂NFC/NDF为2.20(精粗比为70∶30)、1.39(精粗比为50∶50)和0.92(精粗比为30∶70)的试验饲粮.预试期为15d,正试期为90 d.试验结束后,每组选取3只试验羊进行屠宰,采集第12～13肋骨间背最长肌,测定其营养成分、氨基酸和脂肪酸含量.结果 显示,在营养成分方面,饲粮精粗比对羔羊肉中水分(moisture)与粗蛋白(CP)含量无显著影响(P＞0.05),但对粗脂肪(EE)与粗灰分(ash)影响显著(P＜0.05);在氨基酸组成和含量方面,饲粮精粗比对羔羊肉中氨基酸种类、氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)以及非必需氨基酸(NEAA)含量无显著影响(P＞0.05);在脂肪酸组成和含量方面,饲粮精粗比对羔羊肉中脂肪酸种类、多不饱和脂肪酸(PUFA)无显著影响(P＞0.05),但对饱和脂肪酸(SFA)与单不饱和脂肪酸(MUFA)含量影响显著(P＜0.05).说明不同NFC/NDF饲粮能够影响藏羊肌肉中营养成分、氨基酸和脂肪酸含量,其中公羊饲粮适宜的NFC/NDF为1.39,母羊NFC/NDF则为0.92.

关键词：高原型藏羊;精粗比;非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维;氨基酸;脂肪酸;营养成分

所属期刊栏目：41

分类号：S835(家禽)

资助基金：青海省农牧业科技创新平台资助项目;藏羊高效养殖技术集成与示范推广资助项目;黑藏羊生长发育关键基因挖掘及开发研究资助项目

在线出版日期：2021-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1841-1847