番鸭肠道乳酸菌的分离鉴定及抑菌性能

摘要：

通过革兰染色、菌落形态观察、生化分析鉴定、牛津杯抑菌试验、Caco-2细胞黏附试验对分离到的6株乳酸产生菌进行研究.结果显示:经16S rDNA序列测定,比对分析6株乳酸产生菌与鼠李糖乳杆菌、乳酸乳球菌乳亚种、唾液乳杆菌、乳链球菌、哥伦比亚肠球菌和鼠乳杆菌高度同源.6株乳酸菌抑菌试验检测显示:对大肠杆菌、沙门菌、蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌具有很强的抑菌效应,以CM3菌株的抑菌效果最强.同时,这6株乳酸菌对Caco-2细胞均有一定的黏附能力.结果表明:6株番鸭肠道乳酸产生菌能够黏附于肠道模型Caco-2细胞上并具有较强的抑菌活性,但其黏附性能及保护机制还有待进一步研究.

关键词：番鸭、乳酸菌、黏附、抑菌特性、益生菌

所属期刊栏目：36

分类号：S852.61(动物医学（兽医学）)

资助基金：福建农林大学菌种研究专项JCJJ13020;全国大学生创新项目111zc3017

在线出版日期：2016-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：40-47