植物源乳化剂对肉鸡生产性能及脂肪代谢的影响

摘要：

用1日龄公母混合肉鸡432只,随机分成4组,每组设3个重复.分别在基础日粮中添加0、200、250、300mg/kg的植物源脂肪乳化剂,进行饲养试验,42 d屠宰.结果显示,乳化剂显著提高了肉鸡42 d日增重(P＜0.05)及降低料重比(P＜0.05),以300 mg/kg剂量组最优.300 mg/kg组肉鸡的腿胸肌率和腹脂率显著提高(P＜0.05).乳化剂显著提高了血清游离脂肪酸浓度(P＜0.01),血清与肝脏中胆固醇浓度(P＜0.05),腹脂与胸肌中脂蛋白脂酶的比值(P＜0.05);降低肝脏中苹果酸脱氢酶活性(P＜0.05),腹脂、胸肌中脂蛋白脂酶活性(P＜0.05).研究表明,植物源乳化剂能提高日粮脂肪的消化率,促进肉鸡生长.

关键词：乳化剂、内鸡、生长性能、脂肪代谢

所属期刊栏目：30

分类号：S856.5(动物医学（兽医学）)

资助基金：浙江省科技厅重大专项项目2006C12055;杭州市科技创新项目20070632B23

在线出版日期：2011-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1390-1393