长期摄入牛脑组织成分对小鼠学习记忆能力的影响

摘要：

将120只小鼠分为4个试验组:Ⅰ组饲喂含牛脑组织的饲料,Ⅱ组饲喂含牛脑组织的饲料并腹腔注射牛脑提取物,Ⅲ组饲喂常规小鼠饲料并腹腔注射空白体外消化液,Ⅳ组饲喂常规小鼠饲料.分别在试验开始后第30、90和150天测定各组小鼠的学习记忆能力及脑源性神经营养因子的表达水平.通过分析长期摄入牛脑组织成分对小鼠学习记忆能力的影响,为牛脑及其产品的食用安全性提供参考和理论依据.结果显示,长期摄入(饲喂或/和注射)牛脑组织将降低脑源性神经营养因子的表达水平,导致小鼠学习记忆能力在成年期显著下降.证实长期摄入牛脑组织成分对小鼠学习记忆能力有不利影响.

关键词：牛脑组织、体外消化、学习记忆、脑源性神经营养因子

所属期刊栏目：41

分类号：R595.9(全身性疾病)

资助基金：重庆市自然科学基金;工程技术研究中心项目

在线出版日期：2011-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：397-402