鹿茸菇研究进展

摘要：

近年来,鹿茸菇因其子实体含有的鹿茸菇多糖具有抗肿瘤、降血糖血脂、抗氧化等作用,引起人们的广泛关注.因此,通过对围绕鹿茸菇人工栽培、营养成分、多糖提取、加工利用等方面的研究进展进行综述,以对鹿茸菇后续研究方向进行展望.

关键词：鹿茸菇、人工栽培、营养成分、多糖提取、加工利用

所属期刊栏目：41

分类号：S646.1

资助基金：山东省食用菌产业技术体系德州综合试验站建设项目;德州市市级研发项目

在线出版日期：2022-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5