银耳多糖提取工艺优化及其对SDS诱导HaCaT细胞损伤的保护作用

摘要：

以银耳为原料,采用胶体磨辅助热水浸提工艺提取银耳多糖.以多糖提取率作为评价指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验对银耳多糖的提取工艺进行优化,进一步测定了银耳多糖分子量及其对SDS诱导HaCaT细胞损伤的保护作用.研究结果表明,银耳多糖的最佳提取工艺为料液比1:55,提取温度100℃,提取时间2 h,提取2次.在此条件下,银耳多糖的提取率可以达到(23.04±0.18)％,明显高于常规工业生产工艺.此外,最佳工艺条件下所得主要为100 kDa以下的小分子量银耳多糖,对经由SDS诱导的HaCaT细胞损伤具有明显的保护作用.

关键词：银耳多糖、正交试验、SDS诱导细胞损伤、多糖分子量、HaCaT细胞

所属期刊栏目：40

分类号：S646.9

资助基金：广东省科技厅项目;广东省省部产学研重点项目

在线出版日期：2021-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：97-102