蛹虫草菌丝体蛋白高通量发酵生产技术研究

摘要：

为了获得高产量的蛹虫草菌丝体蛋白,利用高通量液体发酵技术,在菌丝快速生长阶段,通过连续补料方式调节发酵底物,加快菌丝对物料的持续利用,提高菌丝体的生物量及菌丝体蛋白质含量.试验通过对液体发酵参数的研究得出,当发酵液pH为4.10～4.20,发酵液还原糖含量18mg?mL-1左右,200 L发酵罐连续补液4次(3.5 L/次,含浓氨水96 mL、葡萄糖1 200g、酵母膏360 g),发酵69h,获得的菌丝体生物量为2.360 g?100-1mL-1,菌丝体蛋白得率达46.5％,菌丝体蛋白含量1.098 g?100-1mL-1;比普通一段式发酵时间缩短3 h,菌丝体蛋白含量提高68.92％.

关键词：蛹虫草、液体发酵、高通量发酵、菌丝体蛋白

分类号：S646.9

资助基金：2019年江苏省科技计划项目;2019年南通市科技计划项目

在线出版日期：2021-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：101-105