食用菌的营养成分和保健功能分析

摘要：

食用菌中含有多种营养物质,而且在医疗保健行业也发挥着作用.近些年来,通过对食用菌的营养成分和保健功能分析,以期能够推动我国食用菌研发工作的不断开展,促使食用菌保健食品的不断发展.

关键词：食用菌、营养成分、保健功能

所属期刊栏目：39

分类号：S646.9

资助基金：2016年度河南省高等学校重点科研项目16A880005

在线出版日期：2020-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：185-187