猴头菇不同生长阶段8种胞外酶活性的变化

摘要：

为研究猴头菇营养生理变化规律,以棉籽壳为主料栽培猴头菇,并在其生长发育的不同时期测定其8种胞外酶活性.结果表明,猴头菇的生物学效率达70%,具有完整的胞外酶系,胞外羧甲基纤维素酶(CMC酶)、果胶酶、 滤纸纤维素酶(FP酶)和半纤维素酶(HC酶)在子实体的生长发育期具有活性高峰;淀粉酶和果胶酶在菌丝生长阶段酶活力较高;过氧化物酶在菌丝生长期活性较高,在子实体成熟期活性最低;猴头菇在采摘后,大多数胞外酶活性呈下降趋势.

关键词：猴头菇、生物学效率、胞外酶、活性变化

所属期刊栏目：39

分类号：S646.9

资助基金：2019年烟台大学大学生创新创业训练计划项目201911066058

在线出版日期：2020-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34