添加不同氮源对棉籽壳发酵后熟化栽培平菇的影响

摘要：

平菇(Pleurotus ostreatus)栽培中使用发酵后熟化工艺处理培养料,分别加入尿素、磷酸氢二铵、氨基酸水溶肥、麦麸等氮源,研究其对菌丝生长、子实体生物学效率及品质的影响.研究结果显示添加15％麦麸,平菇生物学效率最高,达到86.89％,子实体氨基酸和蛋白质总量显著提高,分别为21.22％和29.1 g·100-1g-1,同时菌盖变厚,菌肉韧性、不易裂,气味浓郁,投入产出比最高.

关键词：氮源、平菇、发酵、熟化、生物学效率、品质

所属期刊栏目：38

分类号：S646.1

资助基金：河南省现代农业产业技术体系信阳综合试验站专项资金资助Z2013-09-04

在线出版日期：2019-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：33-36