网购食用菌食品质量安全供应链控制措施

摘要：

近年来,我国食用菌产业发展迅速,由于食用菌的低盐、低脂、低糖、高蛋白等特性,成为新的健康食品.随着电子商务的发展,网购食品成为人们网络购物的重要内容之一,网购食用菌是促进食用菌产业发展的重要途径,人们逐渐更加关注网购食用菌食品质量安全问题.从供应链的角度,采用改进风险矩阵法,探索网购食用菌食品质量安全的关键控制点,探讨保证网购食用菌食品质量安全的控制措施.

关键词：网购、食用菌、食品质量安全、供应链

所属期刊栏目：38

分类号：S646.9;F426.82

在线出版日期：2019-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：107-110