茶树菇营养价值分析及其提取物抗衰老作用研究

摘要：

茶树菇是一种在我国南方广泛分布的食用菌品种,其是一种食药兼用的大型真菌.其不仅作为一种味道鲜美的食品在市场上广受欢迎,而且由于其还拥有多种生物活性,还被开发成多种保健品.关于茶树菇,许多学者从各个方面对其进行了广泛的研究,形成了许多研究成果.通过对茶树菇的营养成分进行分析,可以了解其具有的营养价值;利用其提取物进行动物实验,有助于弄清楚其具有的抗衰老效果,把握其抗衰老的机制.从而为今后茶树菇产品的差异化发展提供重要的理论基础.

关键词：茶树菇、营养价值、提取物、抗衰老作用

所属期刊栏目：38

分类号：X703(一般性问题)

资助基金：重庆市高校人文社会科学研究项目15SKG258

在线出版日期：2019-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：131-134