食用菌冷链物流市场化研究

摘要：

对食用菌而言,其生产产地和最终的消费场所通常不在一起,所以二者存在空间距离,如此便产生了运输问题.目前对食用菌所采取的运输方式主要有以下两种,一种是针对新鲜食用菌的运输,其运输路线主要是从种菇农户到自由贸易市场或者食用菌加工企业,此类型运输通常距离比较短,对运输工具的要求也不高;另一种是针对加工以后的产品进行的运输,此类型运输通常由加工企业负责.由于食用菌本身含水量比较高,如果运输过程中处理不当,则非常容易变质,所以大部分加工企业都选择冷链物流这种运输方式,来减少存储运输中造成的损耗.

关键词：食用菌、冷链物流、市场化、对策、研究

所属期刊栏目：38

分类号：S646

在线出版日期：2019-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47