食用菌漆酶的提取与应用技术研究进展

摘要：

真菌漆酶广泛存在于真菌发酵液与食用茵茵渣中,具有优良的生物催化氧化活性,在食品、造纸、染整、生物电化学、生物转换、污水处理等领域极具发展前景.对真菌漆酶的来源、提取、生物化学特性、生物学功能和应用技术等方面的最新研究进展进行了综述,为食用茵漆酶的开发和利用提供参考.

关键词：漆酶、真菌、食用茵、应用技术、生物转化

所属期刊栏目：37

分类号：S646.9

在线出版日期：2018-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：8-14