绣球菌多糖及其功能研究

摘要：

为开发绣球菌多糖功能成分,本试验采用聚能超声波法进行提取,并对多糖体外抗氧化、清除亚硝酸盐和阻断亚硝基的合成、抑菌等功能进行研究.结果表明,试验可提取出纯度为83.30％的多糖,该多糖具有抗氧化、抑菌、清除亚硝酸盐和阻断亚硝基作用,并随着浓度的增加作用增强.当浓度为8 mg·mL-1时,总还原力吸光值为0.33,脂质过氧化抑制率和DPPH·、H2O2·、OH-·、O2-·的清除率别为30.20％、94.83％、85.00％、95.23％、27.23％;对亚硝酸盐的清除率以及亚硝基合成的阻断率分别为61.98％和31.82％.在试验浓度范围内,对单增李斯特菌和鼠伤寒沙门氏菌MIC值在0.5 mg·mL-1～1 mg·mL-1,对金黄色葡萄球菌的MIC值在1 mg·mL-1～2 mg· mL-1;对福氏志贺氏菌和大肠埃希氏杆菌的MIC值在2 mg· mL-1～4 mg·mL-1.说明绣球菌多糖能作为抗氧化剂和肠道益生元产品原料进行开发,并为其生理功能调控机制的进一步研究提供依据.

关键词：绣球菌多糖、聚能超声波法、自由基、亚硝基、致病菌

所属期刊栏目：36

分类号：S646.9

资助基金：山西省煤基重点科技攻关项目FT2014-03-01;山西农业大学博士科研启动经费项目412564

在线出版日期：2017-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：48-51