超干燥基质保藏杏鲍菇菌种及其特性和生产性能

摘要：

菌种退化是食用菌在保藏过程中易出现的一个难题.该研究通过比较分析由超干燥基质保藏分离的杏鲍菇菌株Ple-tm与子实体组织分离的菌株Ple-fs的形态特征、生长速度及酶活,探索超干燥基质保藏法的可行性.研究结果显示,菌株Ple-tm菌丝生长洁白浓密,生长速度明显快于菌株Ple-fs,分别为1.08 cm·d-1和0.86 cm·d-1,两者间具有极显著差异.酶活测定结果表明Ple-tm各酶活均高于同期生长的Ple-fs,漆酶、锰过氧化物酶、木质素过氧化物酶、木聚糖酶、纤维素酶活分别为205.65 U·L-1、446.55 U·L-1、2.34 U·L-1、40.77 U·L-1和22.93U·L-1.经出菇培养,Ple-tm比Ple-fs具有明显优势,产量为27.28 g·瓶-1,生物学效率比Ple-fs高26.3％,Ple-tm的菌丝生长速度、菌株生长周期、产量均保持原种优势.该实验表明超干燥基质保藏法可有效防止菌种退化,为食用菌菌种保藏方法的探究开辟新思路.

关键词：杏鲍菇、菌种退化、原种优势、生物学效率

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分类号：S646.1

资助基金：福建省食用菌产业重大农技推广服务体系建设KNJ-153011C;福建省发改委农业五新工程项目闽发改委投资[2012] 931号;福建省政府专项项目K8114002A;福建省食用菌产业重大研发平台2014N2101;福建省发改委生物产业技术专项2011878

在线出版日期：2016-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：72-76