灵芝菌丝体速溶粉的体外抗氧化作用

摘要：

试验研究灵芝菌丝体速溶粉的体外抗氧化作用,为其功能定位提供参考.主要对灵芝菌丝体速溶粉清除DPPH·、·OH、O2-·的能力,总还原力以及抑制脂质过氧化的能力进行测定,并检测了灵芝菌丝体中的多糖含量.结果表明,灵芝菌丝体速溶粉中的灵芝多糖含量为4.89％.随着灵芝菌丝体速溶粉浓度的增加,清除各自由基的清除率、总还原力和抑制脂质过氧化的抑制率均逐渐增大;清除DPPH·、·OH、O2-·的IC50值分别为0.912 mg·mL-1、3.173 mg·mL-1、0.863 mg·mL-1,抑制脂质过氧化作用的IC50值为6.706 mg·mL-1.说明灵芝菌丝体速溶粉有较强的抗氧化活性.

关键词：灵芝菌丝体速溶粉、多糖、自由基、总还原力、脂质过氧化作用

所属期刊栏目：35

分类号：S646.9

资助基金：山西省普通高等学校大学生创新创业训练项目12-23;山西省煤基重点科技攻关项目FT2014-03-01

在线出版日期：2016-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：63-66