10.13629/j.cnki.53-1054.2016.01.025
利用蛤蜊壳粉提高侧耳菇品硬度及其商品性研究初报
由生物学特性所决定,侧耳的菌盖和菌柄都较柔软,因此,经长途运输后,菌盖边缘破裂,叶片之间相互粘连,商品性极差,导致生产效益低下,影响产业正常发展.将废弃的蛤蜊壳用于平菇栽培,产出的鲜菇菌肉紧实,菇体质地偏硬,口感更佳,常规运输距离100 km后,仍基本保持装箱的初始状态,具有菇体硬度和商品性同步提高的特点,综合商品性提高45％以上,生产效益提高50％以上,为平菇的长途运销、产业化发展提供了有力的技术支撑.
蛤蜊壳粉、菇品硬度、豆渣、三维精素、百病傻、赛百09
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S646.1
国家“十二五”科技支撑项目2012BAD14B07;国家“十二五”科技支撑计划项目2012BAJ21B04-04
2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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81-83
