应用猪粪分离渣栽培毛木耳的品质研究

摘要：

应用猪粪分离渣栽培毛木耳,并对毛木耳子实体进行品质测试与分析.试验结果表明,由猪粪分离渣培养的毛木耳产品,子实体粗蛋白含量为9.0％、粗纤维含量21.1％、粗脂肪含量1.1％、灰分含量2.61％、氨基酸总量6.1％,其中必需氨基酸占氨基酸总量的43.6％;毛木耳子实体中的砷(As)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)重金属含量均符合国家绿色食品食用菌卫生标准.

关键词：猪粪分离渣、毛木耳、营养成份、重金属

所属期刊栏目：34

分类号：S646.6

资助基金：国家科技支撑计划项目2012BAD14B15-1;福建省科技重大专项2013YZ0001-1

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：29-31