优质桑杆榆黄蘑生产的HACCP计划

摘要：

通过分析桑杆榆黄蘑生产过程中每个环节可能造成的潜在危害,确定影响桑杆榆黄蘑产品质量的关键控制点(CCP)；针对每一个CCP制定出相应的预防措施,将生产过程可能存在的潜在危害降到最低程度,以保证所生产桑杆榆黄蘑产品达到优质水平.在桑杆榆黄蘑的生产中引入HACCP,制定了桑杆榆黄蘑生产的HACCP计划.

关键词：桑杆、榆黄蘑产品、HACCP计划

所属期刊栏目：32

分类号：S646.9

资助基金：广西农业科技成果转化资金项目"桑枝栽培榆黄蘑等食用菌品种的标准化生产技术示范"桂科转0998001-15

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38