无孢平菇PK01菌株的培养特性及营养成分评价

摘要：

研究和分析了无孢平菇的培养特性、显微结构及主要营养成分,研究结果表明,无孢平菇菌丝生长的适宜温度为25℃～30℃,子实体生长发育发生的适宜温度为18℃～22℃.扫描电镜观察子实层,无担孢子.营养成分分析表明,无孢平菇子实体的粗蛋白20.3％、粗纤维7.3％、粗脂肪2.6％、可溶性总糖5.9％、总氨基酸13.88％,其中必需氨基酸占总氨基酸的36.2％.

关键词：平菇、无孢子、显微结构、营养成分

所属期刊栏目：32

分类号：S646.1

资助基金：福建省公益类科研专项“特色食药用菌种质资源保藏与评价”2010R1022-3

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19