黑木耳菌丝及子实体对铬的富集研究

摘要：

食用菌对多种重金属都有富集特性,因此应更关注食用菌的栽培和食用安全性.本研究中,选择了黑木耳的2株野生菌株YAASM 1399、YAASM1402和2株栽培菌株YAASM2691、YAASM2692,测定当培养基质中Cd浓度不同的条件下,摇瓶液态培养的菌丝体及袋料栽培的子实体中的Cd浓度变化.结果表明,随着培养基质中Cd浓度的增加,菌丝体中的Cd浓度在极显著增加,而子实体中Cd浓度增加趋势较为平缓,培养基质中Cd浓度相同的情况下,菌丝体中的Cd浓度是子实体中的10倍～20倍;当培养基质中Cd浓度达到0.61 mg·kg-1时,只有菌株YAASM2692的子实体中Cd浓度为0.74 mg· kg-1,其它菌株子实体中的Cd浓度均已超过国家卫生要求标准1.0 mg· kg-1.

关键词：黑木耳、液体培养、袋栽、镉、富集

所属期刊栏目：31

分类号：S646.6

资助基金：国家科技支撑项目“重要农产品主要争议性重金属限量指标的再评价”2009BADA7B06

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48