姬松茸液体发酵保健饮料的中试生产

摘要：

通过中试发酵实验,在温度26℃,通气流量1:1.0,搅拌速度50 r·min<'-1>的备件下发酵8 d,发酵浸提液多糖含量每毫升可达36.5 mg.放罐后将菌珠与发酵液一并用纱布过滤后用清水洗涤菌球,将洗涤后的菌球于56℃烘干至恒重.干菌球产量为39.92 mg·mL<'-1>,此种干菌球的多糖含量为15.86%.

关键词：姬松茸、菌丝体、多糖、生物量

所属期刊栏目：30

分类号：S646.1+1

资助基金：湖南省科学技术厅计划项目03NKY3055

在线出版日期：2011-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55