食用菌领域原生质体技术研究应用浅析

摘要：

食用菌能将农作物秸秆等下脚废料进行分解,转化为人类所需要的蛋白质,是解决人类面临的食物资源短缺、环境污染,实现可持续发展的有效途径.食用菌低脂肪、高蛋白,富含多种游离氡基酸和微量元素,是纯天然的绿色食品、保健食品和未来食品.评述了食用菌领域原生质体技术的研究应用情况、存在问题和发展前景.

关键词：食用菌、原生质体技术、评述

所属期刊栏目：30

分类号：S646.9

在线出版日期：2011-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3-5