桑树桑黄子实体和发酵菌粉有效成分分析

摘要：

对桑树桑黄的子实体和发酵菌粉的氨基酸、矿物质元素以及多糖等主要活性成分的含量进行了分析比较.结果表明,桑树桑黄子实体和发酵菌粉均含有17种氨基酸,均以谷氨酸含量最高,必须氨基酸中都以亮氨酸含量最高.桑树桑黄子实体和发酵菌粉中都含有人体必不可少的钙、铁、锌等8种矿物质元素.桑树桑黄发酵菌粉多糖、黄酮含量均高于子实体.桑树桑黄发酵菌粉黄酮含量为3.97%,多糖含量为12.8%;子实体黄酮含量为0.1%,多糖含量为4.76%.

关键词：桑树桑黄、子实体、发酵菌粉、成分分析

所属期刊栏目：29

分类号：S646.9

资助基金：陕西省科学院项目"桑黄菌液体发酵及其桑黄多糖提取技术研究",项目2009K-10;西安市科技局工业应用技术研发项且"药用真菌桑黄液体发酵技术研究",项目编号:CXY090236;陕西省科技厅攻关项目"特种资源的开发利用研究",项目2009K11-03

在线出版日期：2010-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42