几种市售鲜食用菌重金属含量及评价

摘要：

对兰州市市售的8个鲜食用菌样品中的铅、镉、砷、汞含量进行检测,并结合国家卫生质量标准(GB 7096-2003)及<绿色食品一食用菌>NY/T 749-2003,对被测食用菌中的重金属含量进行安全评价,结果表明,兰州市市售食用菌的重金属含量总体上是安全的,但有个别样品出现汞含量超过国家标准.

关键词：食用菌、铅、镉、砷、汞

所属期刊栏目：29

分类号：S646.9

资助基金：甘肃省科学院应用技术研究及开发项目编号2007YS-JK-09

在线出版日期：2010-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34