正交法优化鸡腿菇JM-08深层发酵碳氮源的研究

摘要：

以菌丝体生物量和胞外多糖产量为指标,通过正交试验对鸡腿菇JM-08深层发酵的碳、氮源进行研究.结果表明JM-08发酵最适碳源为2%葡萄糖和3%玉米粉,氮源为5%麦麸和0.5%酵母粉.

关键词：正交法、鸡腿菇、碳氮源

所属期刊栏目：27

分类号：S646.9

在线出版日期：2008-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-41