不同热处理的绒柄牛肝菌HPLC图谱分析

摘要：

绒柄牛肝菌水提液经梯度洗脱后用HPLC分离得到的色谱图各色谱峰分离较好,新鲜绒柄牛肝菌中能使小鼠表现出神经毒性的成分有特征色谱峰,该峰的保留时间为36.44min,该成分可被一定方式的热处理破坏,表现为特征峰消失.为控制绒柄牛肝菌的安全性提供依据.

关键词：绒柄牛肝菌、HPLC图谱、热处理

所属期刊栏目：27

分类号：S646.3

在线出版日期：2008-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30