姬松茸几种胞外酶的最适反应pH和最适反应温度

摘要：

姬松茸的胞外CMC酶、FP酶、β Gase、HC酶、淀粉酶和果胶酶的最适反应pH和最适反应温度分别是4.6和55℃，5.2和45℃，5.2和50℃，4.6和50℃，5.8和40℃，4.0和50℃。菌丝最适生长pH下的相对酶活力系数远远小于酶最适反应pH下的相对酶活力系数；菌丝最适生长温度下的相对酶活力系数远远小于酶最适反应温度下的相对酶活力系数。

关键词：姬松茸、胞外酶、最适反应pH、最适反应温度、酶相对活力系数

所属期刊栏目：20

分类号：S646.1+5

资助基金：山东省教育厅资助项目J99157

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37