书评

摘要：

黑木耳、银耳、金耳、血耳是一类具有较高食用价值和药用价值的胶质菌，其中黑木耳、银耳的生物学特性已有定论，人工栽培也早已规范化、规模化，而金耳、血耳相对落后。云南的食用菌工作者经过近20年的艰辛探索和实践，终于使金耳的人工栽培获得成功，并由刘平、汪欣同志总结成《金耳人工栽培技术》一书。该书的问世，填补了该项内容在国内、外的空白。
《金耳人工栽培技术》系统地介绍了金耳的形态特征、生活史、生长发育条件等生物学特性及金耳人工栽培技术。该书内容丰富、文字简炼，通俗易懂。特别难能可贵的是作者将其在金耳菌种制作与金耳栽培、加工中的经验，尽可能以原汁原味的方式展示给读者。这些经验将是我国金耳生产持续稳定发展的重要条件之一。该书的出版发行将结束我国金耳人工栽培落后的历史，并为我国食用菌业增添新的活力。

机标关键词：人工栽培、金耳栽培、栽培技术、生物学特性、食用菌业、黑木耳、持续稳定发展、原汁原味、银耳、药用价值、形态特征、食用价值、经验、艰辛探索、发育条件、出版发行、生活史、加工中、规模化、规范化

所属期刊栏目：20

分类号：S64;F32

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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