山药配方颗粒溶化性差的原因分析与解决策略

摘要：

山药配方颗粒由山药饮片经水煎煮提取、分离、浓缩、干燥、制粒而成,具有调剂简单、使用方便、免煎易服等优势.然而,因山药富含淀粉与黏液质类成分,其提取物粉末与配方颗粒溶化性差,在5 min内难以完全溶化或分散,不溶物即使在水中静置24h也难以完全溶散,影响了配方颗粒的质量评价与患者的服药心理.因此,通过研究山药提取物及其配方颗粒的溶化过程与机制,发现山药特殊的化学组成、高温提取过程中淀粉的变性及其与蛋白质等物质的复合、喷雾干燥过程中"衣膜"的收缩形成等因素综合叠加,最终形成"衣膜"包覆淀粉粒的特殊微观结构,是山药配方颗粒溶化性差的根本原因.基于课题组前期对粉体结构-性质-功能的研究,笔者提出采用粉体改性工艺改善山药配方颗粒溶化性的技术策略,并通过实验证明改性处理后的山药配方颗粒能在2 min内实现全部溶散,解决了该技术难题,可为其他类似品种的溶化性改善提供借鉴,推动中药配方颗粒产业的高质量发展.

关键词：山药、中药配方颗粒、溶化性、微观结构、喷雾干燥、粉体改性技术、淀粉

所属期刊栏目：29

分类号：R22;R28;R94(中医基础理论)

资助基金：华润三九现代中药制药有限公司-成都中医药大学企业委托横向课题3010210586

在线出版日期：2023-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：193-198