白芷的产地盐水腌制干燥技术分析

摘要：

目的:采用盐水腌制干燥技术,使新鲜的白芷在产地快速干燥,避免腐烂和霉变,获得一种白芷药材.方法:取稍蔫的新鲜白芷,除去泥土,整齐地放置在容器中,用压石压住,加入盐水,浸过白芷,腌制1～2d,将预处理的盐水倒出,加入与预处理时几乎等量的盐水,密封,腌制一段时间,取出白芷,用水反复浸泡和淋洗,晾干,即可获得白芷药材.结果:采用盐水腌制法加工的白芷中指标成分、醇溶性浸出物含量等指标均达到了2015年版《中国药典》对白芷药材的质量规定,所有样品中亚硝酸盐质量分数均低于3.3 mg·kg-1(检测限),符合盐渍品中亚硝酸盐的限量指标.结论:在产地采用盐水腌制法获得的药材白芷,在简易仓库中贮藏2年未见变质现象,为中药白芷的产地加工提供了一条新技术.

关键词：白芷、盐水腌制法、产地加工、干燥技术、贮藏、亚硝酸盐、盐渍品

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分类号：R22;R28;R943.1;R931(中医基础理论)

资助基金：国家现代农业产业技术体系建设专项CARS-21;国家质量监督检验检疫总局行业科研专项201210209

在线出版日期：2018-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：17-21