色度分析花椒黄酮类成分含量与颜色值的相关性

摘要：

目的:研究花椒黄酮类成分与外观颜色相关性,为花椒品质评价提供参考.方法:引入色度空间系统CIEL*,a*,b*对花椒药材粉末颜色进行客观量化,以总黄酮及黄酮类成分芦丁、金丝桃苷、槲皮素、橙皮苷为指标,研究其与颜色值的相关性.结果:花椒的总黄酮、芦丁、槲皮素含量与L*,a*显著正相关(P＜0.05),而总黄酮、芦丁与b*无显著相关性,金丝桃苷、槲皮素的含量与颜色值b*显著正相关(P＜0.05);青椒橙皮苷的含量与L*,a*,b*显著负相关(P＜0.05).结论:花椒颜色值与总黄酮、芦丁、金丝桃苷、槲皮素、橙皮苷含量存在一定的相关性.

关键词：花椒、颜色、相关性、黄酮类成分

所属期刊栏目：23

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：《全国中药饮片炮制规范》研究项目2015-YP-23

在线出版日期：2017-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：91-97