黔产刺梨果中总多酚的含量测定及其干燥方式考察

摘要：

目的:以刺梨果总多酚为考察指标,对贵州省不同来源和不同干燥方式刺梨果的品质进行研究,为其规范化种植、干燥、储存提供科学数据.方法:采用UV测定总多酚含量,以没食子酸为指标成分,通过单因素试验优选显色条件.测定26批不同来源样品中总多酚的含量,考察3种干燥方式对总多酚含量的影响,通过聚类分析法对测定结果进行系统处理和分析.结果:没食子酸在2.5 ～5.4 mg·L-1线性关系良好(r =0.999 7),平均加样回收率102.93％(RSD 3.3％).26批样品中总多酚质量分数平均值10.06％,其中实验室采集自制样品平均含量为10.77％(n=22),4批市售样品均值6.14％(n=4).60℃烘干、冷冻干燥和40℃减压干燥的样品中总多酚质量分数分别下降了33.57％,23.96％和24.38％.结论:建立的刺梨果中总多酚的含量测定方法简便、重复性好,可为提升地方标准提供参考.不同干燥方式对刺梨果中总多酚含量的影响存在一定差异,冷冻干燥和40℃减压干燥效果相对较佳.

关键词：刺梨果、总多酚、紫外分光光度法、干燥方式、没食子酸

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分类号：R283.6;R284.1;R284.2;S131+.3(中药学)

资助基金：黔科合重大专项字”2013”6006-4号;贵阳市白云区科技计划项目白科合同”2013”8号

在线出版日期：2017-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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