白术麸炒过程中5-羟甲基糠醛的含量变化规律及其与饮片温度、颜色变化的相关性分析

摘要：

目的:研究白术麸炒过程中5-羟甲基糠醛的含量变化规律及其与饮片温度、颜色变化的相关性,为阐明白术炮制原理及其炮制工艺的优选提供实验依据.方法:采用炒药机炒制白术,于不同时间点取样,得麸炒白术样品;采用HPLC测定5—羟甲基糠醛的含量,流动相甲醇-水(5∶95),检测波长284 nm.采用二维红外成像仪测量麸炒不同时间点的饮片温度;采用色彩色差计测量麸炒不同时间点的饮片颜色.结果:白术生品未检出5-羟甲基糠醛;随着麸炒时间延长,5-羟甲基糠醛含量缓慢增加,至饮片炒至15 min左右,饮片温度达到150℃左右时,5-羟甲基糠醛含量突然急剧升高,此时饮片颜色b*(颜色的黄蓝程度)讲人显著下降阶段.结论:白术麸炒过程中5-羟甲基糠醛含量呈规律性变化,且与饮片温度、颜色变化具有相关性.

关键词：白术、麸炒炮制、5-羟甲基糠醛、饮片、温度、颜色

所属期刊栏目：22

分类号：R283.4;R284.1;R943.1;Q983+.63(中药学)

资助基金：国家自然科学基金;四川省中医药局中医药科学技术研究专项

在线出版日期：2016-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：11-14